Elle yapılan temizlikte kimyasal konsantrasyonu, sıcaklık ve süre her seferinde farklılık gösterir; bu da hem hijyen riskine hem de gereksiz su, enerji ve kimyasal tüketimine yol açar. Ayrıca personelin asit ve kostikle doğrudan teması ciddi bir iş güvenliği sorunudur.
Otomatik CIP sistemlerimiz temizliği; sıcaklık, mekanik etki (debi), kimyasal konsantrasyon ve süre parametrelerini birlikte yöneterek gerçekleştirir. Her temizlik döngüsü reçeteye bağlıdır ve sonuçları kayıt altına alınır; denetimlerde hangi hattın ne zaman, hangi koşullarda temizlendiği tek tıkla raporlanır.
Sistem kapsamı
- Asit, alkali (kostik) ve sıcak su tankları, geri kazanım tankı
- İletkenlik sensörleriyle otomatik konsantrasyon kontrolü ve dozajlama
- Sıcaklık, debi ve süre kontrolü; dönüş hattı doğrulaması
- Hat ve tank bazında temizlik reçeteleri
- Sprey bilyesi / döner temizleme başlığı seçimi ve yerleşimi
- Merkezi veya uydu (dağıtık) CIP mimarisi
- Temizlik kayıtları, alarm geçmişi ve raporlama
- Pastörizatör, tank çiftliği ve dolum makineleriyle entegrasyon
Süreç nasıl işler?
- 1
Ön durulama
Ürün kalıntıları su ile uzaklaştırılır; mümkünse geri kazanılmış su kullanılır.
- 2
Alkali yıkama
Sıcak kostik çözeltisiyle yağ ve protein kalıntıları çözülür.
- 3
Asit yıkama
Ara durulamanın ardından asit çözeltisiyle mineral (kireç, süt taşı) birikintileri giderilir.
- 4
Son durulama
Temiz su ile durulanır; gerekirse dezenfeksiyon adımı eklenir ve döngü kaydedilir.
Sağladığı avantajlar
Su ve kimyasal tasarrufu
Geri kazanım tankları ve hassas dozajla %30'a varan tasarruf.
Tekrarlanabilir hijyen
Her temizlik aynı reçeteyle, aynı koşullarda yapılır.
İş güvenliği
Personelin kimyasallarla doğrudan teması ortadan kalkar.
Denetime hazır kayıtlar
Sıcaklık, iletkenlik ve süre kayıtları otomatik arşivlenir.
Uygulama alanları
- Süt kabul hattı
- Proses tankları
- Pastörizatörler
- Tank çiftlikleri
- Dolum makineleri
- Membran filtrasyon üniteleri
- İçecek hatları
CIP Sistemleri hakkında sık sorulan sorular
CIP sistemi mevcut tank ve hatlarımıza uygulanabilir mi?
Evet. Mevcut tesisatınızı yerinde inceleyerek gerekli sprey başlıkları, vanalar ve dönüş hatlarını belirliyor, sistemi mevcut ekipmanınıza uyarlıyoruz.
Kimyasal konsantrasyonu nasıl kontrol ediliyor?
Çözelti konsantrasyonu iletkenlik sensörleriyle sürekli ölçülür. Değer hedefin altına düştüğünde dozaj pompaları otomatik devreye girer; böylece hem yetersiz hem de fazla kimyasal kullanımı önlenir.
Bir CIP döngüsü ne kadar sürer?
Süre; hattın uzunluğuna, kirlilik derecesine ve uygulanan adımlara göre değişir. Reçeteler devreye alma sırasında ölçüm yapılarak optimize edilir; gereksiz uzun döngülerle su ve enerji israf edilmez.